Kadagiti nabiit pay a tawen, agsasaruno a taraon a merienda ti nausar iti pagtaengan ken iti ballasiw-taaw tapno makapataud iti agsasaruno a taraon a merienda. Narangrang ken makapabang-ar dagiti kababalinna, nalaka a matunaw ken agsepen, isu a pabor dayta kadagiti agkonsumo. Nangato a puntos ti panagpuyot ti taraon .
puffing ken screw extrusion puffing.
Umuna iti amin, manipud iti perspektibo ti panagayus ti proseso, raw material mixing-cooking ken stirring-rolling-reel-cooling ken panaglakay a panagputed ken panagporma, primary drying, storage, secondary drying, frying, baking, ken frying, seasoning, packaging, ken nalpas a produkto. Segun iti teknolohikal a proseso, ti alikamen ket naurnos a kas iti mixer, lalat a pressing machine, cooling machine, skin rolling machine, ageing room, molding machine primary dryer, secondary dryer, fryer ken seasoning machine.
Ti puffing effect ti high-temperature puffed food ket agpannuray iti adu nga aspeto. Kas iti linaon ti amylopectin kadagiti starch raw materials, no ad-adu ti linaonna, nasaysayaat ti puffing; ti internal moisture content ken lattice℃dagiti semi-finished a produkto; Dagiti semi-finished a produkto ket mapapudot ken mapamagaan, a mangnayon ti lebadura nga ahente, ken paset a marunot tapno mangporma ti multa unay kadagiti semi-finished a produkto a kasla pore a nalukay nga estruktura, ti nabati a lebadura ket agrupsa tapno mangpataud ti gas no napudot, ken dagiti dua ket agtitinnulong a nasayaat, isu a ti produkto ket makadanon iti naan-anay a napalawa nga estruktura ti puffy.
ratio ti material. Dagiti raw materials ket kangrunaanna nga almidon ken arina. Kadagiti almidon, no nangatngato ti linaon ti amylopectin, nasaysayaat. Bumassit ti porsiento ti amylopectin ti tunggal gagangay a maus-usar a raw material, ket bumassit ti℃ti puffing. Iti panangiranggo kadagiti gagangay a raw materials iti merkado, ti kasayaatan a puffing℃ket ti glutinous rice, a sarunuen ti potato starch, tapioca starch, glazed rice, corn starch, stalk rice. Nasaysayaat ti arina no adda medium gluten content (wet gluten content iti agarup 25%). Nangato unay ti linaon ti gluten, ket ti shrinkage elasticity ti gluten ti mamagbalin iti produkto a narigat a palawaen ken pakaigapuan ti pannakarba ken kinatangken; Nababa unay ti linaon ti gluten, ken nalaka a mapirsay ti kudil no malukot.
Packaging ti produkto. Ibalkot ti napalawa a taraon iti linear a low-density polyethylene film wenno aluminum foil ken idulinna iti temperatura ti kuarto iti 10 a lawas. Tunggal 2 a lawas, ikeddeng ti brittleness ken moisture content ti produkto. Kas resultana, natakuatan a saan a nagbaliw ti kalidad ti naipakete a napuskol a taraon ti soybean kalpasan a nabaybay-an iti temperatura ti siled iti 6 agingga iti 8 a lawas.
